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Ingrédients
Bananes - Sucre - Rhum vieux

Préparation
Coupez les bananes mûres en deux. Faire dorer dans du beurre, Ajoutez du sucre pour faire un caramel.
Mettre les bananes et la sauce sur un plat de service.
Faire chauffer du rhum vieux, verser dessus et faire flamber à table.


Conseils
Nous vous conseillons d'utiliser les figues pommes. Elles sont plus parfumées. Il faut qu'elles soient bien mûres.

 BANANES FLAMBEES
   
Les commentaires sur cette recette :
Par Eric M. le 24-07-2008
Une fois les bananes dorées, un petit jus d'orange caraibes et un poil de sucre, une pointe de vanille, canelle et pour les inconditionnels de l'amande amère (une goutte ou deux)... et voilà une sauce sympa... on flambe après au vieux rhum (voire avec un petit mélange vieux rhum et cointreau).
Servir avec glace à la vanille et aller à la sieste...

Autre variante, la banane est cuite ou non, flambée ou non, mais surtout arrosée de sirop batterie (enfin pas trop), une ou deux cuillères de crème fraîche liquide (cuillère à soupe ou café, à vous de voir...), saupoudrer de graine de vanille en poudre et de chocolat rapé (à tester au restaurant "Chez Henri" à Marie-Galante, évidemment je ne connais pas la recette perso d'Henri...)

Bon appétit.
 
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